[Cẩm nang] Du học pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch 2025

Nước Pháp luôn là điểm đến du lịch hàng đầu trên thế giới với ước tính khoảng 89,5 triệu du khách trong năm 2019. Chính vì vậy ngành quản trị du lịch, nhà hàng và khách sạn ở Pháp luôn giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với nền kinh tế của đất nước xinh đẹp này. Ngành quản trị du lịch nhà hàng khách sạn được coi là một ngành học không bao giờ “lỗi thời” và luôn thu hút hàng nghìn sinh viên quốc tế mỗi năm. Do đó, thật đáng tiếc nếu bạn không cùng VFE tìm hiểu về ngành học tiềm năng này qua bài viết sau.

Tại sao nên lựa chọn du học pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch?

Trước hết, chúng ta cùng tìm hiểu đôi nét về ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nói chung.

Quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch, còn được biết đến với cái tên “ngành công nghiệp không khói”, hướng đến việc cung cấp các dịch vụ lễ tân, nghỉ dưỡng, vui chơi, giải trí, dịch vụ ăn uống nhằm mang lại sự hài lòng cho mỗi khách hàng. Để đem đến được những dịch vụ tốt nhất, các nhà hàng khách sạn cần có sự quản lý và tổ chức một cách hiệu quả và hợp lý những công việc bao gồm:

• Quản lý buồng phòng
• Quản lý chế biến thực phẩm
• Quản lý tài chính, nhân sự
• Lập kế hoạch và theo dõi tiến độ công việc của từng bộ phận
• Xây dựng hình ảnh và nâng cao chất lượng, giá trị của nhà hàng, khách sạn…

Trở lại với câu hỏi “Tại sao nên lựa chọn du học Pháp ngành quản trị khách sạn, nhà hàng và du lịch?”, chúng ta có thể đưa ra những lý do tiêu sau:

• Cơ hội việc làm và phát triển sự nghiệp rất lớn

Điều này hoàn toàn phù hợp với một địa điểm du lịch nổi tiếng thế giới như nước Pháp. 

Theo Văn phòng thông tin quốc gia về Giáo dục và nghề nghiệp (ONISEP) thuộc Bộ Giáo dục Pháp, du lịch, nhà hàng khách sạn luôn thuộc top các ngành có nhu cầu tuyển dụng tư nhân lớn nhất trong nền kinh tế quốc gia. Ước tính, tổng số lượng lao động trong lĩnh vực đạt hơn 1 triệu nhân sự trong năm 2019, ¾ trong số đó làm việc trong khối nhà hàng.

Riêng chuyên ngành khách sạn, dịch vụ ăn uống đã và đang tạo ra 120.000 việc làm mỗi năm, mang đến cơ hội nghề nghiệp đa dạng và đầy triển vọng.

• Chất lượng đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn, du lịch tại Pháp thuộc top đầu thế giới

Hiện nay, nước Pháp thuộc top 6 quốc gia có nền giáo dục chất lượng hàng đầu thế giới. Trong đó, danh sách các ngành đào tạo nổi bật luôn bao gồm quản trị nhà hàng khách sạn, du lịch. 

Tất nhiên, chất lượng ở đây không chỉ thể hiện ở khía cạnh đội ngũ giáo viên, giảng viên có trình độ cao, giàu kinh nghiệm chuyên môn hay số lượng cơ sở đào tạo. Nó còn thể hiện ở giá trị các văn bằng, chứng chỉ được công nhận toàn cầu cũng như vị trí cao của các chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch của Pháp trên nhiều bảng xếp hạng giáo dục uy tín thế giới như: Bảng xếp hạng các trường quản lý khách sạn và khách sạn tốt nhất thế giới năm 2023 của QStopuniversities hay tạp chí CEOWORLD.

• Những lợi thế khác khi du học Pháp ngành du lịch và quản trị nhà hàng, khách sạn

Ở đây, chúng ta sẽ xoay quanh một số yếu tố được xem là lợi thế dành cho du học sinh khi lựa chọn Pháp thay vì những quốc gia khác như Mỹ, Anh,… Ví dụ như chi phí du học rẻ hơn đáng kể, cơ hội định cư cao, có thể tự do di chuyển và trải nghiệm khắp châu Âu mà không cần visa,… 

Hay việc du học sinh có thể trang trải chi phí thông qua việc làm thêm cũng như các khóa thực tập có “LƯƠNG”. Trang bị cho sinh viên kiến thức từ cơ bản đến chuyên ngành, đồng thời người Pháp cũng rất coi trọng các khóa thực tập. Việc xen kẽ giữa lý thuyết với thực hành giúp cho sinh viên không chỉ được áp dụng kiến thức đã học vào thực tế mà còn có những khoản chi phí hỗ trợ trong thời gian thực tập. Mức “lương” tuy không lớn nhưng sẽ hỗ trợ một phần trang trải chi phí cho sinh viên. Đồng thời qua những khóa thực tập như vậy, sẽ giúp sinh viên có kinh nghiệm trước khi tốt nghiệp, đi làm. 

Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn những yếu tố này qua bài viết: Năm 2025, nên đi du học Pháp hay không? Tìm hiểu ngay 6 lý do quan trọng

Các chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nổi bật tại Pháp

Đầu tiên, nội dung bài viết không quá tách biệt giữa ngành quản trị nhà hàng khách sạn với du lịch hay các chuyên ngành cùng lĩnh vực. Dù vậy, nếu muốn tìm hiểu về Quản trị Khách sạn nói riêng, bạn đừng bỏ qua bài chia sẻ sau: Du học ngành Quản trị Khách sạn ở Pháp, bạn cần biết gì?

Theo đó, nhắc đến các chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nổi bật tại Pháp, chúng ta có thể đề cập tới những nhóm sau:

Chương trình đào tạo tại trường tư chuyên ngành

Đa số sinh viên khi theo học ngành Quản trị Du lịch Khách sạn đều chọn theo học trường tư bởi chất lượng giáo dục tuyệt vời và cơ hội thực tập thường xuyên tại các khách sạn sang trọng. Ngược lại, các trường tư thục đều có chương trình đào tạo quản trị nhà hàng khách sạn bậc Cử nhân, MBA, Thạc sĩ khoa học, Thạc sĩ thực hành.

Một số trường tư tiêu biểu đào tạo về ngành quản trị du lịch nhà hàng khách sạn có thể kể đến như Vatel, AIM Paris, La Rochelle, Le Cordon bleu….

Chương trình đào tạo nghề chuyên nghiệp (BTS/BUT): 

• Bằng BUT: được cấp sau 2 năm học ở các Viện đại học công nghệ (IUT).

Chương trình cử nhân tại các trường đại học tổng hợp

Các chương trình đào tạo về quản lý nhà hàng khách sạn tại các trường đại học tổng hợp thường được giảng dạy dưới hình thức cử nhân chuyên nghiệp (Licence professionnelle). Đối tượng dự tuyển sẽ là sinh viên đã hoàn thành năm hai đại học tại các khoa: Nghệ thuật, Văn học, Ngôn ngữ (Arts, lettres et langues), Luật, Kinh tế và Quản trị (Droit, économie et gestion) và Khoa học xã hội và nhân văn (Sciences humaines et sociales).

Ngoài ra, những sinh viên có bằng đào tạo nghề chuyên nghiệp (BUT/BTS) thuộc các khối ngành liên quan cũng có thể ứng tuyển chương trình này. 

Du học Pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nên chọn trường nào?

Rõ ràng, nhắc đến du học Pháp ngành du lịch và quản trị nhà hàng, khách sạn, chúng ta không thể bỏ qua danh sách các trường đào tạo chất lượng hàng đầu. Đó chính là:

AIM (Paris)

Học viện quản lý du lịch và khách sạn AIM Paris, đôi khi được nhắc đến với cái tên Học viện nhà hàng – khách sạn AIM Paris, được thành lập từ năm 1992 tại thủ đô của nước Pháp bởi các thành viên hội Cornell Hotel Society. Đây là trường quản lý khách sạn đầu tiên cấp bằng Cử nhân Khoa học (Bachelor of Science) ở Châu Âu, tập hợp các chuyên gia hàng đầu trong ngành công nghiệp du lịch, nhà hàng – khách sạn.

Excelia Tourism School

Excelia Tourism School (Excelia Tours) thuộc Excelia Group – hệ thống giáo dục đại học gồm thành viên là: 

• Trường Kinh doanh (Excelia Business School)
• Trường Công nghệ Kỹ thuật số (Excelia Digital School)
• Trường Quản trị du lịch (Excelia Tourism School/Excelia Tourism & Hospitality School)
• Trường Đào tạo dự bị (Excelia Academy)
• Trường Điều hành giáo dục – chuyên về chương trình đào tạo liên tục (Excelia Executive Education)

Trong đó, Excelia Tourism School vinh dự là trường đầu tiên ở Pháp được trao chứng nhận UNWTO.TedQual – chứng nhận chất lượng giáo dục du lịch của Tổ chức du lịch thế giới thuộc Liên hợp quốc cấp cho các tổ chức giáo dục, nghiên cứu và đào tạo chất lượng cao. Trường cung cấp chương trình cấp độ Cử nhân và Thạc sĩ về Du lịch, Giải trí, Khách sạn, Quản lý sự kiện và Quản lý điểm đến du lịch.

Mục tiêu của trường là đào tạo sinh viên trở thành những nhà quản lý chuyên nghiệp, linh hoạt, có trách nhiệm và sẵn sàng với thách thức trong ngành công nghiệp dịch vụ du lịch khách sạn đầy tiềm năng và triển vọng.

Trường VATEL HOTEL & TOURISM BUSINESS (Paris, Bordeaux, Nîmes, Lyon, Nantes)

Ngày 14/11/2016, Học viện Vatel đã vinh dự nhận được giải “Best Hospitality Management School” trong lễ trao giải lần thứ 17 của Worldwide Hospitality Awards, diễn ra tại khách sạn InterContinental Paris Le Grand. Với 35 kinh nghiệm, Vatel là một trong những trường quản trị khách sạn tốt nhất thế giới. Trường có tỉ lệ 100% sinh viên ra trường kiếm được việc làm với mức lương đáng mơ ước.

Hiện nay, trường có rất nhiều cơ sở và chi nhánh trên khắp nước Pháp. Trong đó, Vatel Bordeaux có trụ sở tại thành phố Bordeaux (Pháp) được xem là điểm đến hàng đầu đối với các bạn du học sinh mong muốn phát triển trong lĩnh vực Nhà hàng, Du lịch, Khách sạn.

• Lĩnh vực đào tạo: Quản trị Khách sạn, Nhà hàng, Du lịch, Rượu vang và Rượu mạnh
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Quản trị khách sạn: 3 năm
  – Giám đốc khách sạn: 1,5 năm
  – Chuyên ngành rượu quốc tế: 1,5 năm
• Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Anh, Tiếng Pháp

Trường LUXURY HOTELSCHOOL PARIS

• Lĩnh vực đào tạo: Quản trị Khách sạn hạng sang
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Cử nhân: 3 năm
  – Thạc sĩ: 18 tháng
• Ngôn ngữ giảng dạy : Tiếng Pháp, Tiếng Anh, tiếng Pháp và tiếng Anh

>>> XEM THÊM: Du học Pháp ngành quản trị khách sạn hạng sang tại trường Luxury Hotelschool Paris

Trường quản trị khách sạn, ẩm thực và dịch vụ xa xỉ FERRIERES

Nếu có dự định du học ngành quản trị khách sạn ở Pháp, bạn hãy tham khảo trường Đại học Ferrieres – một trong những cơ sở đào tạo tiêu chuẩn Quốc tế theo kiểu Pháp. Trường kết hợp đào tạo với các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực: Quản trị Khách sạn, Ẩm thực, Dịch vụ xa xỉ. 

• Lĩnh vực đào tạo: Quản trị Khách sạn, Nhà hàng và Ẩm thực, Lĩnh vực xa xỉ, Du lịch và Sự kiện
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Cử nhân quản trị/Cử nhân Khoa học: 3 năm
  – Cử nhân Quản trị Kinh doanh Quốc tế: 4 năm
  – Thạc sĩ khoa học: 1,5 năm
  – Chứng chỉ nghề Ẩm thực/Làm bánh/Tiệm bánh, Quản lý văn phòng (6 tháng)
  – Khoa học Rượu vang được cấp chứng chỉ (8 tháng)
• Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Pháp, Tiếng Anh

Tổng kết

Có thể nói rằng, ở thời điểm hiện tại, du học Pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch vẫn là lựa chọn lý tưởng dành cho các bạn học sinh, sinh viên quốc tế, hứa hẹn những cơ hội việc làm hấp dẫn trong tương lai. Và qua bài viết này, mong rằng, bạn đọc đã thấy rõ hơn về nhận định ấy. Đồng thời, có những hành trang tốt nhất cho mục tiêu du học của bản thân.

Cuối cùng, nếu cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại liên hệ cho VFE hoặc đăng ký form dưới đây để được hỗ trợ sớm nhất nhé!